熱量 253kcal(1人分)
塩分 2.7g(1人分)
キャベツは4cm四方に切り、たけのこは縦半分に切ってから薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、幅2cmの斜め切りにする。赤唐辛子はへたを切って種を出し、小口切りにする。鶏肉は幅約3cmに切ってから幅約3cmのそぎ切りにする。小さめのボールに合わせ調味料の材料を入れてスプーンで練り合わせる。
中華鍋にサラダ油大さじ1、にんにく、赤唐辛子を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて炒める。焼き色がついたらふたをして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。たけのこを加えて1分ほど炒めたら、強火にしてピーマン、キャベツの順に加えて炒め、少ししんなりとしたら合わせ調味料を加えて炒め合わせ、皿に盛る。
(1人分253kcal、塩分2.7g)
レシピ掲載日: 2000.3.17
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