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副菜

えびとセロリのレモンマリネ

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更新日 2025/6/6

撮影 対馬一次

セロリの茎と葉も使ったさっぱりマリネ。オリーブオイルにレモンの酸味がきいています。

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更新日 2025/6/6

  • かんたん

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    124kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • むきえび(無塩)
    100g
  • セロリの茎
    1/2
  • セロリの葉
    3
  • プチトマト
    6
  • マリネ液

    • レモン汁
      1/2個分
    • オリーブオイル
      大さじ1と1/2
    • 小さじ1/3
    • 粗びき黒こしょう
      少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    えびは竹串などで背わたを取り、熱湯で色よくゆでてざるに上げ、水けをきる。セロリの茎は薄切りにし、葉は食べやすい大きさにちぎる。プチトマトはへたを取って縦半分に切る。

  2. 2

    ボールにマリネ液の材料を混ぜ合わせ、えび、セロリの茎を加えて全体を混ぜ、10分以上漬ける。食べる直前にセロリの葉とプチトマトを加えて混ぜ、器に盛る。
    (1人分124kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日 2000.1.17

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