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かぶの葉の菜めし

削り節を混ぜて風味満点の菜めし。かぶの葉は塩漬けにしたものを混ぜ込みます。

料理：

撮影： 尾田学

かぶの葉の菜めし

材料 （4人分）

  • 温かいご飯　茶碗4杯分
  • かぶの葉の塩漬け（下記参照）　1/2束分（約200g）
  • 削り節　3パック（9g）
  • 白いりごま　適宜
  • 塩

熱量 253kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • かぶの葉に塩小さじ１を入れて混ぜ合わせ、水けを絞ってボールに入れる。削り節、白いりごま適宜を入れて混ぜ、温かいご飯を加えて混ぜる。
    （１人分253kcal、塩分1.6g）

    ---かぶの葉の塩漬け---
    かぶの葉は茎とともに粗みじんに切り、塩小さじ１/２を混ぜる。水けを絞らずに保存容器に移し、冷蔵庫に入れておく。

レシピ掲載日： 2000.1.17

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