副菜
えのきの和風とろ~りサラダ
更新日 2025/6/9

撮影 対馬一次
レシピを作った人
奥村彪生
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材料
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2人分
- えのきだけ1袋
- 長いも100g
- にんじん少々
ドレッシング
- 酢大さじ2
- 砂糖小さじ2
- しょうゆ(あれば薄口)小さじ2
作り方
調理
- 1
えのきだけは根元を切り落とし、かるくほぐす。焼き網(またはフッ素樹脂加工のフライパン)を中火でよく熱し、えのきだけをのせて、しんなりとするまで焼く。長いもは皮をむき、めん棒などで粗くたたく。にんじんは皮をむき、縦に細切りにする。
- 2
ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。えのきだけ、長いも、にんじんを加えてざっとあえ、器に盛る。
(1人分63kcal、塩分1.1g)
レシピ掲載日 1999.12.17
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