えのきの和風とろ～りサラダ
焼いて香ばしさを出した、えのきだけがポイント。長いものとろみで優しい味わいです。
料理： 奥村彪生
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 63kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- えのきだけ 1袋
- 長いも 100g
- にんじん 少々
- ドレッシング
- 酢 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- しょうゆ（あれば薄口） 小さじ2
作り方
えのきだけは根元を切り落とし、かるくほぐす。焼き網（またはフッ素樹脂加工のフライパン）を中火でよく熱し、えのきだけをのせて、しんなりとするまで焼く。長いもは皮をむき、めん棒などで粗くたたく。にんじんは皮をむき、縦に細切りにする。
ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。えのきだけ、長いも、にんじんを加えてざっとあえ、器に盛る。
（1人分63kcal、塩分1.1g）
（1人分63kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日：1999.12.17
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