野菜たっぷりいり豆腐
手でくずして炒めた豆腐に、野菜のうまみがしみ込みます。やさしい、素朴なおいしさです。
料理： 藤野嘉子
撮影： 岡本真直
- 熱量 159kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 冷凍和風野菜ミックス 200g
- 木綿豆腐 1/2丁
- だし汁 大さじ2
- サラダ油
- しょうゆ
- 砂糖
- 塩
作り方
野菜ミックスはざるに入れ、流水をかけて半解凍しておく。豆腐はペーパータオルなどで包み、かるく水けを絞る。
鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豆腐を一口大にくずしながら入れる。全体に油がなじんだら野菜ミックスを加え、さらに炒める。だし汁と、しょうゆ大さじ2/3、砂糖大さじ1、塩少々を加え、中火で汁けをとばしながら炒め煮にする。
（１人分159kcal 塩分1.7g）
（１人分159kcal 塩分1.7g）
レシピ掲載日：2000.3.17
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