材料を見る

主菜

鮭とキャベツのマヨネーズ煮

0(0件)

更新日 2025/6/20

撮影 川浦堅至

ふっくら蒸し煮にした鮭とキャベツに、マヨネーズのこくがおいしくからみます。

0(0件)

更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 30分

  • 費用目安

    約730円

  • カロリー

    276kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

検見﨑 聡美

料理家

      料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 生鮭の切り身
        2切れ
      • キャベツ
        1/4
      • にんにくのすりおろし
        少々
      • ローリエ
        1
      • 白ワイン(または酒)
        大さじ1と1/2
      • あればナツメッグ
        少々
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • マヨネーズ
        大さじ1と1/2
      • あれば粗びき黒こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 30
      1. 1

        鮭は一切れを半分に切り、塩、こしょう各少々(各少々)をふる。キャベツは4~5cm四方に切る。

      2. 2

        フライパンにキャベツの1/2量を敷き、鮭を並べて残りのキャベツをのせる。にんにくのすりおろし、ローリエ、白ワイン、あればナツメッグと、湯大さじ2(1/4カップ)、塩、こしょう各少々(各少々)を加えてふたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、15~20分蒸し煮にする。

      3. 3

        キャベツがしんなりとしたら、マヨネーズ大さじ1と1/2(大さじ3)を全体にかけ、ひと混ぜする。器に盛って、あれば粗びき黒こしょう少々(少々)をふる。
        (時間30分、塩分1人分2.0g、熱量1人分276kcal)

      レシピ掲載日 2000.3.17

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ主菜鮭とキャベツのマヨネーズ煮

            レシピを作った人

            検見﨑 聡美

            料理家

                料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

                    NEW

                    2025年07月02日発売
                    (一部地域を除く)

                    ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼