close
調理時間
熱量 489kcal（1人分）
塩分 1.7g（1人分）
鮭は幅1.5～2cmに切る。三つ葉は長さ3～4cmに切る。ボールに鮭と三つ葉を入れ、小麦粉大さじ1/2（大さじ1）をふってさっと混ぜる。こうすると、揚げたときにころもがはがれにくい。
ころもを作る。計量カップに溶き卵を入れ、冷水を加えて1/2カップ（1カップ）にする。ボールに移し、小麦粉1/2カップ（1カップ）を加えて菜箸でさっくりと大きく混ぜ、鮭と三つ葉を入れてざっと混ぜる。
揚げ油を高温（170～180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度）に熱し、たねを木べらですくって菜箸ですべらせるようにして入れる。菜箸で返しながらからりと揚げ、油をきる。器に盛って粉山椒と、塩少々（少々）を添える。
（時間25分、塩分1人分1.7g、熱量1人分489kcal）
レシピ掲載日： 2000.3.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
WECK
WECKで作る「あの人気メニュー」ハンバーグ・茶碗蒸し・フォンダンショコラ【調理からそのままテーブルへ】
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
パナソニック オートクッカー202505
オートクッカー ビストロでおまかせメニュー
貝印「SELECT100」
料理をもっと楽しく簡単に！ スープ作家・有賀薫さんに教わる「いい道具の選び方 」
イベント参加者募集
【無料ご招待】親子でヒガシマル醤油の「うどんスープ」の謎を解き明かそう！
ツジツマシアワセ
栄養バランスは1週間単位で考えればOK？ ツジツマシアワセ生活、私たちが体験してみました！
パナソニック オートクッカー202505
ぐっち夫婦が感動！ オートクッカーに「おまかせ」で毎日の食卓が助かる！
My SPICE&HERB
チリパウダーを使って「タコス風生春巻き」
イベント参加者募集
【無料ご招待】ディーリャさんのウズベキスタンの郷土料理レッスン
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
