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しいたけ入り簡単ミートローフ

マヨネーズを加えるのが、おいしさの秘密。しっとりとした口当たり、こくのある味わいに仕上がります。

料理:

撮影: 川浦堅至

しいたけ入り簡単ミートローフ

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 豚ひき肉(赤身) 200g
  • 生しいたけ 3個
  • たね用
  •  マヨネーズ 大さじ1と1/2
  •  酒 大さじ1/2
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
    • (4人分)
    • 豚ひき肉(赤身) 400g
    • 生しいたけ 6個
    • たね用
    •  マヨネーズ 大さじ3
    •  酒 大さじ1
    •  しょうゆ 小さじ2
    •  塩 少々
    •  こしょう 少々

調理時間  熱量 235kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • しいたけは軸を切り、みじん切りにする。軸は石づきを落とし、みじん切りにする。

  • ボールにひき肉、しいたけ、たね用の調味料を入れ、粘りが出て、ひき肉の粒々がなくなるまで、手でよく練り混ぜる。オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて、たねを平らにのばし、まん中を少しくぼませる。

  • 温めたオーブントースターに入れ、8~10分焼く。アルミホイルをかぶせ、さらに10~15分焼く。途中で肉汁が出てくるが、焼き上がるまでには少しずつ蒸発していく。取り出して2等分(4等分)に切り、器に盛る。
    (時間35分、塩分1人分1.3g、熱量1人分235kcal)

レシピ掲載日: 2000.3.17

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