close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

かきとブロッコリーのピリ辛炒め

豆板醤の辛みをピリリときかせて、アクセントに。旬のおいしさをしみじみと楽しみましょう。

料理:

撮影: 川浦堅至

かきとブロッコリーのピリ辛炒め

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • かき(むき身) 300g
  • ブロッコリー 1/2株(150g)
  • 〈合わせ調味料〉
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  •  湯 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  豆板醤 小さじ1/2
  •  
  • 小麦粉
  • サラダ油
  •  
  • (4人分)
  • かき(むき身) 600g
  • ブロッコリー 1株(300g)
  • 〈合わせ調味料〉
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  •  湯 大さじ4
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  豆板醤 小さじ1
  •  
  • 小麦粉
  • サラダ油

調理時間  熱量 274kcal(1人分) 塩分 2.9g(1人分)

作り方

  • かきはボールに入れて塩小さじ1(小さじ2)をふり、手でよくもんで汚れを落とす。2~3回水洗いしてざるに上げ、水けをペーパータオルで拭く。ブロッコリーは小房に分け、縦半分に切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜておく。

  • かきに小麦粉を薄くまぶしつける。フライパンにサラダ油大さじ1と1/2(大さじ3)を強火で熱し、かきを入れて菜箸で返しながらきつね色になるまで1分ほど焼く。

  • ブロッコリー、合わせ調味料を加える。強火のまま大きく混ぜながら、1~2分炒め合わせて、器に盛る。
    (時間10分、塩分1人分2.9g、熱量1人分274kcal)

レシピ掲載日: 2000.12.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牡蠣を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年05月08日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/17号

最新号

2021年5月1日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
5/6(木)~5/17(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 美容

食材からレシピを探す