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大豆のカレースープ

大豆をたっぷり使って、栄養満点。カレーの風味とバターをプラスして、より濃厚な味わいに。

料理:

撮影: 中村淳

大豆のカレースープ

材料 (2~3人分)

  • 大豆の水煮缶詰(140g入り) 1缶
  • 玉ねぎ 1/4個
  • カレー粉 小さじ2
  • バター 10g
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • 洋風スープの素(チキン・顆粒) 小さじ1
  • こしょう

熱量 120kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • 耐熱の器にカレー粉とバター、スープの素を入れ、電子レンジで30秒ほど加熱する。玉ねぎは皮をむき、2~3等分に切る。ミキサーの容器にすべての材料と水2カップ、塩、こしょう各少々を入れ、ふたをして本体にセットする。数秒かけ、なめらかなペースト状になったらでき上がり。
    (1人分120kcal 塩分1.6g)

レシピ掲載日: 2000.6.17

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