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ちくわと小松菜の焼きうどん

しょうゆの焦げた風味が香ばしい、焼うどん。素朴でどこか懐かしい味わいです。

料理:

撮影: 川浦堅至

ちくわと小松菜の焼きうどん

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • ゆでうどん 2玉
  • ちくわ 小2本
  • 小松菜 1/2わ(150g)
  • 調味用
  •  だし汁 1/4カップ
  •  みりん 大さじ1と1/2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  砂糖 大さじ1/2
  • サラダ油
  • 七味唐辛子
  •  
  • (4人分)
  • ゆでうどん 4玉
  • ちくわ 小4本
  • 小松菜 1わ(300g)
  • 調味用
  •  だし汁 1/2カップ
  •  みりん 大さじ3
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  砂糖 大さじ1
  • サラダ油
  • 七味唐辛子

調理時間  熱量 480kcal(1人分) 塩分 2.9g(1人分)

作り方

  • ちくわは幅5mmに切る。小松菜は幅1~2cmに切る。うどんはざるに入れ、熱湯を回しかけて水けをきる。

  • 中華鍋にサラダ油大さじ1(大さじ2)を強火で熱し、ちくわ、小松菜を入れて炒める。全体に油が回ったら、うどん、調味用の材料を加え、汁けがなくなるまで炒める。器に盛り、七味唐辛子少々(少々)をふる。
    (時間10分、塩分1人分2.9g、熱量1人分480kcal)

レシピ掲載日: 2000.6.17

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