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冷やかけそば

おそばに大根のせん切りと貝割れ菜を加えて、ボリュームアップ。さっぱりとしていながら食べごたえは満点。

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (4~6人分)

  • 冷凍そば 4~5玉
  • 大根 4cm
  • 貝割れ菜 1パック
  • 練りわさび 適宜
  • 市販のそばつゆ(ストレートタイプ) 3カップ

熱量 248kcal(1人分) 塩分 2g(1人分)

作り方

  • そばはたっぷりの熱湯でさっとゆでてほぐし、すぐ冷水にとってざるに上げる。大根は皮をむいて縦にせん切りにする。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。

  • そば、大根、貝割れ菜を混ぜ合わせて器に盛り、練りわさび少々をのせる。そばつゆをかけていただく。
    (1人分248kcal、塩分2.0g)

レシピ掲載日: 1999.12.2

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