主食
冷やかけそば
更新日 2024/4/3
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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材料
4～6人分
- 冷凍そば4玉
- 大根4cm
- 貝割れ菜1パック
- 練りわさび適宜
- 市販のそばつゆ（ストレートタイプ）3カップ
作り方
調理
- 1そばはたっぷりの熱湯でさっとゆでてほぐし、すぐ冷水にとってざるに上げる。大根は皮をむいて縦にせん切りにする。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
- 2そば、大根、貝割れ菜を混ぜ合わせて器に盛り、練りわさび少々をのせる。そばつゆをかけていただく。 （1人分248kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日 1999.12.2
レビュー
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248kcal
10分
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