主菜
帆立ての青のり天ぷら
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- 帆立て貝（ボイルしたもの）8個
- 市販の天ぷら粉適宜
- 青のり粉小さじ1/2
- 酒
- 塩
- 揚げ油
- ウスターソース
- 練り辛子
作り方
調理
- 1帆立てに酒小さじ1、塩少々をからめる。天ぷら粉1/2カップ、青のり粉小さじ1/2、水1/3カップを混ぜ合わせて、ころもを作る。
- 2揚げ油を中温（170～180℃。ころもを数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮いてくる程度）に熱する。ペーパータオルで帆立ての水けを拭き、天ぷら粉適宜を茶こしで全体にふる。竹串などで帆立ての端を刺してころもにくぐらせ、鍋に静かに落とし入れて1分30秒～2分揚げて、器に盛る。ウスターソース、練り辛子を添える。 （1人分194kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1999.11.2
レビュー
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194kcal
15分
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