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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ほうれん草とわかめのスープ

わかめの風味、ザーサイのうまみと塩けがきいた、あっさりとした味わいのスープ。

料理：

撮影： 対馬一次

ほうれん草とわかめのスープ

材料 （2人分）

  • ほうれん草　1/5わ（約50g）
  • にんじん（太い部分）　3cm
  • カットわかめ（乾燥）　5g
  • 味つけザーサイ（びん詰）　20g
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1と1/2
  • 酒
  • 塩
  • こしょう

熱量 31kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • わかめは水に4分ほどつけてもどし、水けをきる。ほうれん草は長さ3～4cmに切る。にんじんは細切りに、ザーサイは食べやすく切る。

  • 鍋ににんじん、水2カップ、酒大さじ1を入れて強火にかける。煮立ったら弱火にし、鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、ほうれん草、ザーサイを加える。にんじんが柔らかくなったら、塩、こしょう各少々で味をととのえる。わかめを加えて火を止め、器に盛る。
    （1人分31kcal、塩分2.4g）

レシピ掲載日： 1999.9.17

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