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ほうれん草とわかめのスープ

わかめの風味、ザーサイのうまみと塩けがきいた、あっさりとした味わいのスープ。

料理:

撮影: 対馬一次

ほうれん草とわかめのスープ

材料 (2人分)

  • ほうれん草 1/5わ(約50g)
  • にんじん(太い部分) 3cm
  • カットわかめ(乾燥) 5g
  • 味つけザーサイ(びん詰) 20g
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2
  • こしょう

熱量 31kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • わかめは水に4分ほどつけてもどし、水けをきる。ほうれん草は長さ3~4cmに切る。にんじんは細切りに、ザーサイは食べやすく切る。

  • 鍋ににんじん、水2カップ、酒大さじ1を入れて強火にかける。煮立ったら弱火にし、鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、ほうれん草、ザーサイを加える。にんじんが柔らかくなったら、塩、こしょう各少々で味をととのえる。わかめを加えて火を止め、器に盛る。
    (1人分31kcal、塩分2.4g)

レシピ掲載日: 1999.9.17

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