ほうれん草とわかめのスープ

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   わかめは水に4分ほどつけてもどし、水けをきる。ほうれん草は長さ3～4cmに切る。にんじんは細切りに、ザーサイは食べやすく切る。
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   鍋ににんじん、水2カップ、酒大さじ1を入れて強火にかける。煮立ったら弱火にし、鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、ほうれん草、ザーサイを加える。にんじんが柔らかくなったら、塩、こしょう各少々で味をととのえる。わかめを加えて火を止め、器に盛る。 （1人分31kcal、塩分2.4g）

レシピ掲載日　1999.9.17