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主食

ツナ入りもちもちポテト

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更新日 2025/6/21

撮影 対馬一次

じゃがいもと強力粉を練って、パスタ風のメニューに。ツナのうまみが味のポイントです。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    491kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      4人分
      • じゃがいも
        6
      • ツナ缶詰(175g入り)
        1
      • 強力粉
        2カップ
      • 小さじ1/3
      • こしょう
        少々
      • ナツメッグ
        少々
      • バター
        大さじ2
      • 粗びき黒こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        じゃがいもは皮をむいて縦半分に切り、さらに3等分に切る。水に10分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。

      2. 2

        鍋にじゃがいもを入れてかぶるくらいの水を注ぎ、強火で熱する。煮立ったら中火にしてふたをし、竹串がすーっと通るくらいになるまで10~15分ゆでる。ざるに上げて水けをきり、鍋に戻し入れて強火にかけ、揺すりながら余分な水けをとばす。ボールに移し、熱いうちにフォークで粗くつぶす。ツナは缶汁をきる。

      3. 3

        【2】のボールにツナ、強力粉、塩小さじ1/3~1/2とこしょう、ナツメッグ各少々を加え、手でなめらかになるまでよくこね、水でぬらした手でかるく握ってたねを形作る。

      4. 4

        鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらたねを入れて網じゃくしでかるくかき混ぜる。たねが浮いて1分ほどしたら網じゃくしですくってゆで汁をきり、ボールにとる。熱いうちにバター大さじ2を全体にからめ、皿に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
        (1人分491kcal、塩分1.1g)

      レシピ掲載日 1999.9.2

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            大庭 英子

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                    • 151kcal
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                    • 10分
                    • 65kcal

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