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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チーズラビオリ

つるんとした口当たりのよい皮に、にんにく風味のクリームチーズがたっぷり。ワインのおつまみにも。

料理：

撮影： 大井一範

チーズラビオリ

材料 （2人分）

  • 餃子の皮　12枚
  • 具
  • 　クリームチーズ　50g
  • 　粉チーズ　大さじ1
  • 　にんにくのすりおろし　小さじ1/2
  • 　パセリのみじん切り　大さじ1/2
  • 　ハムのみじん切り　1枚分
  • 粉チーズ　少々
  • オリーブオイル　少々
  • 片栗粉
  • 塩

熱量 251kcal（1人分） 塩分 1g（1人分）

作り方

  • クリームチーズは室温にもどしておく。小さめの器に片栗粉少々を入れて同量の水で溶き、水溶き片栗粉を作る。ボールに具の材料を入れて混ぜ合わせ、12等分する。

  • 餃子の皮はめん棒でひとまわり大きくなるくらいにのばす。皮に具をのせ、縁に水溶き片栗粉適宜を塗って半分に折り、ひだを寄せてからキュッとひねって茶巾にしぼる。

  • 皮が透き通るまで熱湯で1分ほどゆでる。器に盛り、粉チーズ、オリーブオイル、塩各少々をふる。
    （1人分251kcal、塩分1.0g）

レシピ掲載日： 1999.6.2

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