きゅうりとソーセージのマスタードドレッシング
淡泊なきゅうりとアスパラガスにピリッとしたマスタードドレッシングがよく合います。
料理： 田口成子
撮影： 対馬一次
- 熱量 274kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2人分）
- きゅうり 2本
- ウインナソーセージ 6本
- グリーンアスパラガス 4～5本
- マスタードドレッシング
- サラダ油 大さじ2
- 酢 大さじ2/3
- 粒マスタード 小さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 塩
作り方
きゅうりは皮をむいて縦半分に切り、スプーンで種を取り除く。長さ4～5cmに切り、塩少々をふって手でもみ込む。ソーセージは斜めに幅2～3mm間隔の切り込みを入れる。アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、斜めに長さを3等分に切る。
鍋に湯を沸かしてアスパラガスをさっと色よくゆで、冷水にはなす。同じ湯でソーセージをゆで、それぞれ水けをきってさます。
ボールにマスタードドレッシングの材料を混ぜ合わせ、すべての材料を加えてあえ、器に盛る。
（1人分274kcal、塩分1.8g）
（1人分274kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日：1999.3.2
