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きゅうりとソーセージのマスタードドレッシング

淡泊なきゅうりとアスパラガスにピリッとしたマスタードドレッシングがよく合います。

料理：

撮影： 対馬一次

きゅうりとソーセージのマスタードドレッシング

材料 （2人分）

  • きゅうり　2本
  • ウインナソーセージ　6本
  • グリーンアスパラガス　4～5本
  • マスタードドレッシング
  • 　サラダ油　大さじ2
  • 　酢　大さじ2/3
  • 　粒マスタード　小さじ1/2
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • 塩

熱量 274kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • きゅうりは皮をむいて縦半分に切り、スプーンで種を取り除く。長さ4～5cmに切り、塩少々をふって手でもみ込む。ソーセージは斜めに幅2～3mm間隔の切り込みを入れる。アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、斜めに長さを3等分に切る。

  • 鍋に湯を沸かしてアスパラガスをさっと色よくゆで、冷水にはなす。同じ湯でソーセージをゆで、それぞれ水けをきってさます。

  • ボールにマスタードドレッシングの材料を混ぜ合わせ、すべての材料を加えてあえ、器に盛る。
    （1人分274kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日： 1999.3.2

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