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きゅうりとソーセージのマスタードドレッシング

淡泊なきゅうりとアスパラガスにピリッとしたマスタードドレッシングがよく合います。

料理:

撮影: 対馬一次

きゅうりとソーセージのマスタードドレッシング

材料 (2人分)

  • きゅうり 2本
  • ウインナソーセージ 6本
  • グリーンアスパラガス 4~5本
  • マスタードドレッシング
  •  サラダ油 大さじ2
  •  酢 大さじ2/3
  •  粒マスタード 小さじ1/2
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々

熱量 274kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • きゅうりは皮をむいて縦半分に切り、スプーンで種を取り除く。長さ4~5cmに切り、塩少々をふって手でもみ込む。ソーセージは斜めに幅2~3mm間隔の切り込みを入れる。アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、斜めに長さを3等分に切る。

  • 鍋に湯を沸かしてアスパラガスをさっと色よくゆで、冷水にはなす。同じ湯でソーセージをゆで、それぞれ水けをきってさます。

  • ボールにマスタードドレッシングの材料を混ぜ合わせ、すべての材料を加えてあえ、器に盛る。
    (1人分274kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日: 1999.3.2

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