きゅうりとソーセージのマスタードドレッシング

1. 1

   きゅうりは皮をむいて縦半分に切り、スプーンで種を取り除く。長さ4～5cmに切り、塩少々をふって手でもみ込む。ソーセージは斜めに幅2～3mm間隔の切り込みを入れる。アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、斜めに長さを3等分に切る。
2. 2

   鍋に湯を沸かしてアスパラガスをさっと色よくゆで、冷水にはなす。同じ湯でソーセージをゆで、それぞれ水けをきってさます。
3. 3

   ボールにマスタードドレッシングの材料を混ぜ合わせ、すべての材料を加えてあえ、器に盛る。 （1人分274kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日　1999.3.2