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副菜

ほうれん草と水菜のきのこサラダ

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更新日 2025/6/22

ほうれん草と水菜のきのこサラダ
撮影 中村淳

酸味をきかせたきのこソテーを、しゃっきりとした水菜にからめながらいただきます。

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更新日 2025/6/22

  • かんたん

  • 6分

  • 費用目安

    約530円

  • カロリー

    89kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

加藤奈弥

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      材料

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      4人分
      • サラダほうれん草
        1と1/2
      • 水菜(京菜)
        1/4
      • マッシュルーム
        6
      • エリンギ(大)
        1
      • しめじ
        1パック
      • にんにくのみじん切り
        大さじ1
      • オリーブオイル
        大さじ2
      • 白ワインビネガー
        大さじ2
      • レモン汁
        大さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 6
      1. 1

        サラダほうれん草は根元を切り落とし、水菜は根元を切って長さを2~3等分にちぎる。両方とも水にさらす。マッシュルームは石づきを切って4~6等分に切る。エリンギは石づきを切って縦8~10等分に裂く。しめじは根元を切り落として小房に分ける。

      2. 2

        フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、マッシュルーム、エリンギ、しめじの順に加えて炒める。全体にしっかり炒め色がついたら、にんにくのみじん切りを加え、香りが立ってきたところで塩、こしょう各少々で味をととのえる。白ワインビネガー大さじ2、レモン汁大さじ1を加えて混ぜ、火を止める。

      3. 3

        サラダほうれん草、水菜を水けをよくきって皿に盛り、きのこソテーを熱いうちにかける。
        (1人分89kcal、塩分0.5g)

      レシピ掲載日 1999.1.17

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                  菱田屋の鍋しぎ

                  • 474kcal
                  副菜

                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

                  オレンジページ 7/17号

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