三つ葉の梅肉あえサラダ
シャキッとした三つ葉の食感が、酸味のきいた梅風味にぴったり。香ばしい油揚げもアクセント。
料理： 加藤奈弥
撮影： 中村淳
- 調理時間 分
- 熱量 101kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （4人分）
- 三つ葉 2束
- 油揚げ 1枚
- 焼きのり 1枚
- 梅肉（たたいたもの） 大さじ2強
- だし汁 大さじ3
- 砂糖
- サラダ油
作り方
油揚げはオーブントースターでかるく焦げ目がつくくらいまでパリッと焼き、端から幅5mmに切る。三つ葉は根を切り落とし、長さ2～3cmに切る。のりは3cm四方に手でちぎる。
梅肉に砂糖小さじ1、だし汁大さじ3、サラダ油大さじ2の順に加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
三つ葉、油揚げ、ドレッシング大さじ2をよく混ぜ合わせる。のりを加えてさっとあえ、器に盛る。残りのドレッシングを好みでかけていただく。
（1人分101kcal、塩分1.8g）
（1人分101kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日：1999.1.17
