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えびのうま煮ケチャップ風味

おせちを華やかに仕上げる縁起もののえび。ケチャップを加えて、子どもも大好きな味にアレンジ！

料理：

撮影： 白根正治

えびのうま煮ケチャップ風味

材料 （4人分）

  • 車えび（有頭のもの）　12尾
  • 合わせ調味料
  • 　酒　1/2カップ
  • 　砂糖　大さじ3
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • トマトケチャップ

熱量 108kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • えびは背わたを竹串などで取り除き、指で腹の薄皮をはぎながら足を取り除く。

  • 鍋に合わせ調味料を入れて強火で煮立て、えびを加えて中火にし、えびの上下を返しながら2～3分煮る。

  • トマトケチャップ大さじ1と1/2 を加えてさらに1～2分煮て火を止める。
    （ 1人分108kcal､塩分1.5g）

レシピ掲載日： 1998.12.2

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