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えびのうま煮ケチャップ風味

おせちを華やかに仕上げる縁起もののえび。ケチャップを加えて、子どもも大好きな味にアレンジ!

料理:

撮影: 白根正治

材料 (4人分)

  • 車えび(有頭のもの) 12尾
  • 合わせ調味料
  •  酒 1/2カップ
  •  砂糖 大さじ3
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  • トマトケチャップ

熱量 108kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • えびは背わたを竹串などで取り除き、指で腹の薄皮をはぎながら足を取り除く。

  • 鍋に合わせ調味料を入れて強火で煮立て、えびを加えて中火にし、えびの上下を返しながら2~3分煮る。

  • トマトケチャップ大さじ1と1/2 を加えてさらに1~2分煮て火を止める。
    ( 1人分108kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日: 1998.12.2

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