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主菜

豚肉と長いもの中国風炒め

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更新日 2025/6/19

撮影 尾田学

シャキッとした長いもとプリプリのきくらげを合わせた、歯ごたえのいい炒めもの。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    289kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川佳子

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      材料

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      4人分
      • 豚ロース薄切り肉
        250g
      • 長いも
        1/2
      • きくらげ(乾燥)
        5g
      • しょうがの薄切り
        2
      • サラダ油
        大さじ1
      • 大さじ2
      • しょうゆ
        小さじ1/2
      • 小さじ1/2
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        豚肉は幅3cmに切る。長いもは皮をむき、厚さ5mmの半月形に切る。きくらげはたっぷりの水で柔らかくもどし、石づきを切ってから食べやすい大きさに切る。しょうがは皮を取り、せん切りにする。

      2. 2

        中華鍋を強火で熱し、サラダ油大さじ1を入れてなじませる。豚肉としょうがを入れてほぐすように炒め、色が変わったら長いもを加えて軽く焼き色がつくまで炒める。きくらげを加えてさっと炒め、酒大さじ2、しょうゆ、塩各小さじ1/2、こしょう少々をふって調味する。
        (1人分289kcal、塩分0.8g)

      レシピ掲載日 1998.11.2

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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