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洋風焼きおにぎり

冷やご飯で、のり&チーズ、明太子&青じそを巻いて、こんがりとバターじょうゆで焼き上げました!

料理:

撮影: 大井一範

洋風焼きおにぎり

材料 (4人分)

  • 冷やご飯 どんぶり4杯分(約800g)
  • プロセスチーズ 50g
  • 刻みのり 2つまみ
  • 辛子明太子 1はら
  • 青じその葉 4枚
  • たれ
  •  しょうゆ 小さじ4
  •  みりん 小さじ2
  • バター サラダ油

調理時間  熱量 474kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • プロセスチーズは細長く4等分に切る。辛子明太子は薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身をかき出す。ラップを30×45cmの長方形4枚に切って広げ、それぞれにご飯1/4量ずつを広げてのせる。ラップごと半分に折り、上からめん棒などでかるくたたいてご飯の粒を粗くつぶし、厚みを均一にのばす。

  • ラップを開き、2つにはのりとチーズを1/2 量ずつ、残り2つには青じその葉と明太子を1/2量ずつ、中心より手前にのせる。ラップの端を持ち上げ、具にかぶせるようにひと巻きする。そのまま端までころがしてしっかりと巻き、ラップをはがす。器にたれの材料を混ぜ合わせておく。

  • 2本ずつ焼く。フライパンにバターとサラダ油各大さじ1を中火で熱し、おにぎり2本を入れて、菜箸でころがしながら焼く。全体に焼き色がついて表面がカリッとなったら、刷毛でたれを全体に塗り、しょうゆの香ばしい香りが立つまで焼く。残りも同様に焼き、食べやすい大きさに切って皿に盛る。
    (1人分474kcal、塩分2.4g)

レシピ掲載日: 1998.8.17

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