まぐろのオクラあえ
とろりとした口当たりのまぐろと、オクラの粘りが絶妙な組み合わせ。ご飯がすすみます。
料理： 三宅郁美
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 144kcal（1人分）
- 塩分 0.4g（1人分）
材料 （4人分）
- まぐろのぶつ切り 200g
- オクラ 8本
- わさびマヨネーズ
- マヨネーズ 大さじ3
- わさび 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 塩
作り方
オクラはへたとがくを切り落とし、塩少々をふって両手でこすり合わせてうぶ毛を取り、熱湯でさっとゆでる。色が鮮やかになったら冷水にとり、水けをきって幅5mmの小口切りにする。
オクラをボールに入れ、わさびマヨネーズの材料を加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。まぐろを加えて全体をあえ、器に盛る。
（1人分144kcal 、塩分0.4g）
（1人分144kcal 、塩分0.4g）
レシピ掲載日：1998.8.17
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