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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

まぐろのオクラあえ

とろりとした口当たりのまぐろと、オクラの粘りが絶妙な組み合わせ。ご飯がすすみます。

料理：

撮影： 大井一範

まぐろのオクラあえ

材料 （4人分）

  • まぐろのぶつ切り　200g
  • オクラ　8本　
  • わさびマヨネーズ
  • 　マヨネーズ　大さじ3
  • 　わさび　小さじ2
  • 　しょうゆ　小さじ1　
  • 塩

調理時間  熱量 144kcal（1人分） 塩分 0.4g（1人分）

作り方

  • オクラはへたとがくを切り落とし、塩少々をふって両手でこすり合わせてうぶ毛を取り、熱湯でさっとゆでる。色が鮮やかになったら冷水にとり、水けをきって幅5mmの小口切りにする。

  • オクラをボールに入れ、わさびマヨネーズの材料を加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。まぐろを加えて全体をあえ、器に盛る。
    （1人分144kcal 、塩分0.4g）

レシピ掲載日： 1998.8.17

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