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まぐろのオクラあえ

とろりとした口当たりのまぐろと、オクラの粘りが絶妙な組み合わせ。ご飯がすすみます。

料理:

撮影: 大井一範

まぐろのオクラあえ

材料 (4人分)

  • まぐろのぶつ切り 200g
  • オクラ 8本 
  • わさびマヨネーズ
  •  マヨネーズ 大さじ3
  •  わさび 小さじ2
  •  しょうゆ 小さじ1 

調理時間  熱量 144kcal(1人分) 塩分 0.4g(1人分)

作り方

  • オクラはへたとがくを切り落とし、塩少々をふって両手でこすり合わせてうぶ毛を取り、熱湯でさっとゆでる。色が鮮やかになったら冷水にとり、水けをきって幅5mmの小口切りにする。

  • オクラをボールに入れ、わさびマヨネーズの材料を加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。まぐろを加えて全体をあえ、器に盛る。
    (1人分144kcal 、塩分0.4g)

レシピ掲載日: 1998.8.17

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