close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

レモン風味フライドチキン

下味にレモンを加えて、香りと酸味をプラス。さっぱりするうえ、鶏肉の臭みも取れます。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (4人分)

  • 鶏手羽元(ドラムスティック) 12本
  • 下味
  •  レモンの絞り汁 大さじ2
  •  サラダ油 大さじ1/2
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  • レモンのくし形切り 2切れ
  • 葉のついたセロリ、クレソン、ラディッシュ、サラダ菜などの好みの野菜 各適宜
  • 小麦粉
  • 片栗粉
  • 揚げ油

熱量 328kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は火が通りやすくなるように、骨にそって浅い切り込みを入れる。ボールに入れ、下味用の材料を加えて全体にからめ、そのまま10分おく。

  • ビニール袋に小麦粉と片栗粉各大さじ4を入れて混ぜる。鶏肉を入れて口を閉じ、袋の上からもむようにして粉を全体にまぶす。揚げ油を中温(170~180℃。菜箸を入れると、箸全体から細かい泡がふわっと出る程度)に熱し、鶏肉を入れてきつね色になるまでからりと揚げる。油をきって、好みの野菜とレモンのくし形切りとともに器に盛り、レモンを絞りかけながらいただく。
    (1人分328kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日: 1998.6.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏手羽を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月28日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/26(火)~2/8(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • カルチャー
  • 暮らし

食材からレシピを探す