close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

中国風フライドチキン

骨付き肉に、中華風の厚めのころもをまぶします。うまみが逃げず、とびきりジューシー！

料理：

撮影： 尾田学

中国風フライドチキン

材料 （4人分）

  • 鶏骨付き肉（もものぶつ切り、手羽先など）　約400g
  • ころも
  • 　溶き卵　1個分
  • 　にんにくのすりおろし　1かけ分
  • 　塩、しょうゆ　各小さじ1
  • 　酒　大さじ1
  • 　ごま油　小さじ2
  • 　こしょう　少々
  • ワンタンの皮　10枚
  • レモンのくし形切り、パセリ　各適宜
  • 片栗粉
  • 揚げ油

熱量 331kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 鶏肉をボールに入れ、ころも用の材料を加えて手でよくもみ込む。片栗粉を粘りが出るまで加え（大さじ4～5）、そのまま30分ほどおく。

  • ワンタンの皮は三角形になるように斜め半分に切る。揚げ油を中温（170～180℃。菜箸を入れると、箸全体から細かい泡がふわっと出る程度）に熱し、ワンタンの皮を入れてきつね色になるまで揚げる。

  • 続けて鶏肉を、ころもをからめるようにして入れ、ゆっくりと揚げる。色がついてきたら火を強め、きつね色になるまでカリッと揚げる。油をきって、ワンタンの皮とともに皿に盛り、パセリとレモンを添えて、レモンを絞りかけながらいただく。
    （1人分331kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 1998.6.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏手羽を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年12月06日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2021年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
11/30（火）～12/13（月）

あったかおでんや、おしゃれなスマートウォッチが当たる！

  • 食
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る