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ビビンパ 五目ご飯

甘辛い牛肉に好みのナムルをご飯に混ぜながらいただきます。野菜もたっぷり食べられるヘルシーメニュー!

料理:

撮影: 大井一範

ビビンパ 五目ご飯

材料 (4人分)

  • 牛もも薄切り肉 200g
  • 下味
  •  ねぎのみじん切り 大さじ2
  •  白すりごま 小さじ2
  •  にんにくのすりおろし 小さじ1
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  ごま油 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  こしょう 少々
  • 卵 1個
  • 好みのナムル 4~5種類
  • 温かいご飯 適宜
  • コチュジャン 適宜
  • サラダ油 
  • 好みでごま油 

熱量 691kcal(1人分) 塩分 4.5g(1人分)

作り方

  • ボールに下味の材料を混ぜ合わせる。牛肉を入れて混ぜ、味をからませる。焼き網またはグリルを充分に熱して牛肉をのせ、両面をこんがりと焼いて、細切りにする。

  • 器に卵を割りほぐす。フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、余分な油をペーパータオルなどで拭き取る。弱火にして溶き卵を流し入れて広げて焼き、表面が乾いてきたら裏返してさっと焼き、取り出す。粗熱が取れたら半分に切って重ね、細切りにする。

  • どんぶりにご飯を盛り、好みでごま油少々をふる。牛肉と、好みのナムルをのせ、中心に卵をのせる。コチュジャンを好みの量のせ、全体を混ぜていただく。
    (1人分691kcal 、塩分4.5g)

レシピ掲載日: 1998.5.17

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