主食
ビビンパ 五目ご飯
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
レシピを作った人
趙重玉
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材料
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4人分
- 牛もも薄切り肉200g
下味
- ねぎのみじん切り大さじ2
- 白すりごま小さじ2
- にんにくのすりおろし小さじ1
- しょうゆ大さじ2
- ごま油大さじ1
- 砂糖小さじ1
- こしょう少々
- 卵1個
- 好みのナムル4種類
- 温かいご飯適宜
- コチュジャン適宜
- サラダ油少々
- 好みでごま油少々
作り方
調理
- 1
ボールに下味の材料を混ぜ合わせる。牛肉を入れて混ぜ、味をからませる。焼き網またはグリルを充分に熱して牛肉をのせ、両面をこんがりと焼いて、細切りにする。
- 2
器に卵を割りほぐす。フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、余分な油をペーパータオルなどで拭き取る。弱火にして溶き卵を流し入れて広げて焼き、表面が乾いてきたら裏返してさっと焼き、取り出す。粗熱が取れたら半分に切って重ね、細切りにする。
- 3
どんぶりにご飯を盛り、好みでごま油少々をふる。牛肉と、好みのナムルをのせ、中心に卵をのせる。コチュジャンを好みの量のせ、全体を混ぜていただく。
（1人分691kcal 、塩分4.5g）
レシピ掲載日 1998.5.17
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691kcal
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