材料を見る

主菜

いわしのピリ辛煮

0(0件)

更新日 2025/6/20

撮影 大井一範

じっくり煮たいわしは、臭みも取れて美味!魚が苦手な人にもおすすめです。

0(0件)

更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 30分

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    242kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

ジョン・キョンファ

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • いわし
        4
      • にら
        1
      • にんにく
        2かけ
      • 合わせ調味料

        • しょうゆ
          大さじ4
        • 大さじ1
        • 砂糖
          小さじ1
        • にんにくのすりおろし
          小さじ1
        • 一味唐辛子
          約小さじ1
      • (あれば粗びき唐辛子、中唐辛子※各小さじ1にして)
      • ごま油
        大さじ2
      • ※中唐辛子は、辛みの少ない赤唐辛子を粗くひいたもの。なければ、一味唐辛子を、量を加減して使っても。

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 30
      1. 1

        いわしを新聞紙を敷いたまな板にのせて、頭を切り落とし、包丁の先で内臓をすーっと引き出す。腹の中をきれいに水洗いし、ペーパータオルで水けを拭く。にんにくは縦に薄切りにする。にらは長さを3つに切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        鍋にごま油大さじ2を入れて中火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ってきたらいわしを並べ入れ、合わせ調味料を回しかける。水3/4カップを加えてふたをし、煮立ったら弱火にして、ときどき鍋を揺すりながら 10分ほど煮る。煮汁が少なくなってきたら、にらを加えてふたをし、しんなりとしたら、火を止める。
        (1人分242kcal、塩分 2.9g)

      レシピ掲載日 1998.5.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ主菜いわしのピリ辛煮

            レシピを作った人

            ジョン・キョンファ

            料理家

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼