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ねぎとろユッケ丼

ねぎとろをのせた和風ユッケ。とろりとした食感がご飯になじんでうまい！

料理：

撮影： 尾田学

ねぎとろユッケ丼

材料 （4人分）

  • ねぎとろ用まぐろ　300g
  • ねぎのみじん切り　大さじ4
  • きゅうり　2本
  • うずらの卵　4個
  • 温かいご飯　どんぶり4杯分（約800g）
  • 練りわさび、一味唐辛子、白いりごま　各少々
  • しょうゆ　ごま油

熱量 574kcal（1人分） 塩分 2.9g（1人分）

作り方

  • きゅうりは斜めに薄切りにしてからせん切りにする。ボールにねぎとろ用まぐろ、ねぎ、練りわさび、しょうゆ大さじ2、ごま油大さじ1、一味唐辛子を入れて混ぜ合わせる。

  • どんぶりにご飯を盛り、きゅうりを敷き、ねぎとろをのせて白いりごまをふる。中心にうずらの卵を割ってのせ、しょうゆ適宜をかけていただく。
    （1人分574kcal、塩分2.9g）

レシピ掲載日： 1998.5.2

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