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ねぎとろユッケ丼

ねぎとろをのせた和風ユッケ。とろりとした食感がご飯になじんでうまい!

料理:

撮影: 尾田学

材料 (4人分)

  • ねぎとろ用まぐろ 300g
  • ねぎのみじん切り 大さじ4
  • きゅうり 2本
  • うずらの卵 4個
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分(約800g)
  • 練りわさび、一味唐辛子、白いりごま 各少々
  • しょうゆ ごま油

熱量 574kcal(1人分) 塩分 2.9g(1人分)

作り方

  • きゅうりは斜めに薄切りにしてからせん切りにする。ボールにねぎとろ用まぐろ、ねぎ、練りわさび、しょうゆ大さじ2、ごま油大さじ1、一味唐辛子を入れて混ぜ合わせる。

  • どんぶりにご飯を盛り、きゅうりを敷き、ねぎとろをのせて白いりごまをふる。中心にうずらの卵を割ってのせ、しょうゆ適宜をかけていただく。
    (1人分574kcal、塩分2.9g)

レシピ掲載日: 1998.5.2

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