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バゲットのサーモン&オニオンサンド

玉ねぎの香りと食感がポイント。シンプルだけれど納得のおいしさです。

料理:

撮影: 尾田学

バゲットのサーモン&オニオンサンド

材料 (2人分)

  • バゲット(大) 1/2本
  • スモークサーモン 6枚
  • 玉ねぎ(小) 1個
  • レモンの絞り汁 小さじ2/3~1
  • 好みできゅうりのピクルス 1本
  • フレンチマスタード 適宜
  • サラダ油
  • こしょう
  • バター

熱量 463kcal(1人分) 塩分 4.2g(1人分)

作り方

  • バゲットは端から1cmのところに切り込みを入れてから、さらに1cm内側のところで切り落とす。同様にして、あと5枚切る。

  • 玉ねぎは縦に薄切りにしてボールに入れ、レモンの絞り汁、サラダ油大さじ1と、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。好みでピクルスは粗みじんに切る。

  • バゲットの切り口にバターとマスタードを薄く塗り、2の玉ねぎの1/6量とスモークサーモンを1枚ずつはさむ。皿に盛り、好みでピクルスを散らす。
    (1人分463kcal、塩分4.2g)

レシピ掲載日: 1998.4.2

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