タラモパン
タラモは、じゃがいもにたらこを加えた簡単ポテトサラダのこと。パンにもオリーブオイルを塗って香りよく。
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
- 熱量 430kcal（1人分）
- 塩分 3.1g（1人分）
材料 （2人分）
- バターロール 4個
- じゃがいも 3個
- たらこ 1はら
- レモンの絞り汁 小さじ1/2
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく 1/2かけ
- 好みでオリーブ 適宜
- オリーブオイル
- 塩
- こしょう
作り方
じゃがいもは皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りにする。鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかけ、沸騰したら中火にして6～7分ゆでる。竹串を刺してみてスーッと通ったらゆで汁を捨てて再び中火にかけ、鍋を揺すりながら水けをとばす。火からおろし、粗熱を取る。
たらこは皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身をかき出す。玉ねぎはすりおろし、水けをかるくきる。
じゃがいもをボールに入れてフォークでざっとつぶし、たらこ、玉ねぎ、レモンの絞り汁、オリーブオイル大さじ1と、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。
バターロールは縦に切り込みを入れ、アルミホイルで包んでオーブントースターで3～4分温める。バターロールの切り口ににんにくの切り口をこすりつけて香りをうつし、オリーブオイルをスプーンの背などで薄く塗り、タラモを等分にはさむ。好みでこしょう少々をふり、オリーブを添える。
（1人分430kcal、塩分3.1g）
（1人分430kcal、塩分3.1g）
レシピ掲載日：1998.4.2
