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新じゃがクリームチーズ

あさつきや青じその葉、パセリを混ぜたハーブチーズをたっぷりからめます。

料理:

撮影: 鈴木雅也

新じゃがクリームチーズ

材料 (4人分)

  • 新じゃがいも(小) 600g
  • クリームチーズ 100g
  • あさつきのみじん切り 3~4本分
  • 青じその葉のみじん切り 1枚分
  • パセリのみじん切り 大さじ2
  • 粒マスタード 小さじ2
  • 好みで飾り用あさつき 適宜
  • 好みで青じその葉 適宜
  • 好みでパセリ 適宜
  • こしょう

熱量 202kcal(1人分) 塩分 0.6g(1人分)

作り方

  • クリームチーズは耐熱用のボールに入れてラップをし、電子レンジで40~50秒加熱して柔らかくする。あさつき、青じそ、パセリ、粒マスタードと、塩、こしょう各少々をクリームチーズに加え、全体をよく練る。

  • ボールに新じゃがいもと水を入れて10分以上浸し、たわしなどで表面をよく洗う。水けをきらずにビニール袋に重ならないように並べ、竹串を刺してみてすっと通るまで電子レンジで6~7分加熱する。

  • じゃがいもが熱いうちにふきんなどに包んで皮をむき、1のクリームチーズのボールに入れて全体にからめる。皿に盛り、好みで飾り用のあさつき、青じその葉、パセリを添える。
    (1人分202kcal、塩分0.6g)

レシピ掲載日: 1998.4.2

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