明太子マヨネーズスパゲティ
バターにマヨネーズを加えて使うと、明太子味にこくが出てまた違ったおいしさになります。
料理： 丸山雅史「壁の穴」
撮影： 尾田学
- 熱量 531kcal（1人分）
- 塩分 3.8g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 200g
- 辛子明太子 1はら（約40g）
- 昆布茶 小さじ1
- レモンの絞り汁 適宜
- きゅうり 1/2本
- バター マヨネーズ しょうゆ 塩 こしょう
作り方
大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。バター小さじ2は室温にもどしておく。明太子は薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身を取り出す。きゅうりは長さを半分にしてせん切りにし、冷水にさらしておく。湯が沸いたらスパゲティを入れ、ゆではじめる。
2つの噐にそれぞれ、明太子の1/2量と、昆布茶小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、室温にもどしたバター小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、レモン汁、塩、こしょう各少々を入れ、混ぜ合わせる。
スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきる。すぐに1/2量ずつ2の器に入れ、フォークとスプーンで手早く混ぜてからめる。きゅうりの水けをきり、上にのせる。
（1人分531kcal、塩分3.8g）
（1人分531kcal、塩分3.8g）
レシピ掲載日：1998.3.2
