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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

明太子マヨネーズスパゲティ

バターにマヨネーズを加えて使うと、明太子味にこくが出てまた違ったおいしさになります。

料理：

撮影： 尾田学

明太子マヨネーズスパゲティ

材料 （2人分）

  • スパゲティ　200g
  • 辛子明太子　1はら（約40g）
  • 昆布茶　小さじ1
  • レモンの絞り汁　適宜
  • きゅうり　1/2本
  • バター　マヨネーズ　しょうゆ　塩　こしょう

熱量 531kcal（1人分） 塩分 3.8g（1人分）

作り方

  • 大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。バター小さじ2は室温にもどしておく。明太子は薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身を取り出す。きゅうりは長さを半分にしてせん切りにし、冷水にさらしておく。湯が沸いたらスパゲティを入れ、ゆではじめる。

  • 2つの噐にそれぞれ、明太子の1/2量と、昆布茶小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、室温にもどしたバター小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、レモン汁、塩、こしょう各少々を入れ、混ぜ合わせる。

  • スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきる。すぐに1/2量ずつ2の器に入れ、フォークとスプーンで手早く混ぜてからめる。きゅうりの水けをきり、上にのせる。　
    （1人分531kcal、塩分3.8g）

レシピ掲載日： 1998.3.2

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