明太子マヨネーズスパゲティ

1. 1

   大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。バター小さじ2は室温にもどしておく。明太子は薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身を取り出す。きゅうりは長さを半分にしてせん切りにし、冷水にさらしておく。湯が沸いたらスパゲティを入れ、ゆではじめる。
2. 2

   2つの噐にそれぞれ、明太子の1/2量と、昆布茶小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、室温にもどしたバター小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、レモン汁、塩、こしょう各少々を入れ、混ぜ合わせる。
3. 3

   スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきる。すぐに1/2量ずつ2の器に入れ、フォークとスプーンで手早く混ぜてからめる。きゅうりの水けをきり、上にのせる。　 （1人分531kcal、塩分3.8g）

レシピ掲載日　1998.3.2