汁物
はまぐりと青梗菜のスープ
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- はまぐり（砂抜きしたもの）8個
- 青梗菜2株
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 酒大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
青梗菜は幅3cmに切る。はまぐりは殻と殻をこすり合わせるようにして、表面の汚れを洗い落とし、ざるに上げて水けをきる。
- 2
鍋に水3カップ、鶏ガラスープの素小さじ1、酒大さじ1、はまぐりを入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取る。はまぐりの口が開いたら青梗菜を加え、1～2分煮て、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。
（1人分20kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日 1998.2.17
レビュー
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30分
469kcal
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