汁物
はまぐりと青梗菜のスープ
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
はまぐりのうまみがたっぷりのスープです。鶏ガラスープと青梗菜で中華風に仕上げました。
更新日 2024/4/3
普通
15分
- 費用目安
約220円
- カロリー
20kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- はまぐり（砂抜きしたもの）8個
- 青梗菜2株
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 酒
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1青梗菜は幅3cmに切る。はまぐりは殻と殻をこすり合わせるようにして、表面の汚れを洗い落とし、ざるに上げて水けをきる。
- 2鍋に水3カップ、鶏ガラスープの素小さじ1、酒大さじ1、はまぐりを入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取る。はまぐりの口が開いたら青梗菜を加え、1～2分煮て、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。 （1人分20kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日 1998.2.17