close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

菜の花の白あえ

菜の花をつかった、春らしいあえもの。豆腐のあえごろもがやさしい味わいです。

料理:

撮影: 大井一範

菜の花の白あえ

材料 (4人分)

  • 菜の花 1束(約200g)
  • 木綿豆腐 1/2丁 
  • 塩 
  • 薄口しょうゆ 
  • 砂糖
  •  

調理時間  熱量 96kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • 豆腐はふきんで包んで皿などの重しをのせ、約10分おく。菜の花は長さ3~4cmに切り、塩少々を加えた熱湯で色よく1~2分ゆで、ざるに上げて薄口しょうゆ小さじ1をふり、水けを絞る。

  • すり鉢に豆腐をくずし入れ、すりこ木などでよくつぶす(すり鉢がなければボールに豆腐を入れ、泡立て器か木べらなどで細かくつぶす)。砂糖大さじ2と1/2 、薄口しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ合わせ、菜の花をあえて器に盛る。
    (1人分96kcal、塩分0.5g)

レシピ掲載日: 1998.2.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

菜の花を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年06月23日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
6/15(火)~6/28(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • カルチャー
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す