副菜
なすの田楽風
更新日 2025/6/17

レシピを作った人
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- なす2個
- しょうがの薄切り2枚
- みそ大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
作り方
調理
- 1
なすはへたを落として、縦に厚さ6mmに切り、水に1分さらして、ペーパータオルなどで水けを拭く。しょうがはみじん切りにする。
- 2
鍋に、しょうがと、みそ、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて、木べらなどで混ぜながら中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて、さます。
- 3
焼き網を中火で熱してなすを並べ、ときどき裏返しながら、少し焦げ目がつくまで焼く。器に盛り、みそだれをかける。
熱量61kcal、塩分1.2g(1人分)
時間15分
レシピ掲載日 1998.9.17
質問

\ オレペAIが選んだ /「なすの田楽風」の
おすすめ献立
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
