なすの田楽風
香ばしく網焼きにしたなすに、甘いみそをかけて。伝統のおいしさが手軽に作れます。
料理： 夏梅美智子
撮影： 高橋栄一
- 調理時間 分
- 熱量 61kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- なす ２個
- しょうがの薄切り ２枚
- みそ みりん 砂糖
作り方
なすはへたを落として、縦に厚さ6mmに切り、水に1分さらして、ペーパータオルなどで水けを拭く。しょうがはみじん切りにする。
鍋に、しょうがと、みそ、みりん各大さじ１、砂糖大さじ1/2を入れて、木べらなどで混ぜながら中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて、さます。
焼き網を中火で熱してなすを並べ、ときどき裏返しながら、少し焦げ目がつくまで焼く。器に盛り、みそだれをかける。
熱量61kcal、塩分1.2g（1人分）
時間15分
熱量61kcal、塩分1.2g（1人分）
時間15分
レシピ掲載日：1998.9.17
