副菜
なすの田楽風
更新日 2025/6/17
撮影 高橋栄一
香ばしく網焼きにしたなすに、甘いみそをかけて。伝統のおいしさが手軽に作れます。
更新日 2025/6/17
普通
15分
- 費用目安
約70円
- カロリー
61kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- なす2個
- しょうがの薄切り2枚
- みそ大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
作り方
調理
- 1
なすはへたを落として、縦に厚さ6mmに切り、水に1分さらして、ペーパータオルなどで水けを拭く。しょうがはみじん切りにする。
- 2
鍋に、しょうがと、みそ、みりん各大さじ１、砂糖大さじ1/2を入れて、木べらなどで混ぜながら中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて、さます。
- 3
焼き網を中火で熱してなすを並べ、ときどき裏返しながら、少し焦げ目がつくまで焼く。器に盛り、みそだれをかける。
熱量61kcal、塩分1.2g（1人分）
時間15分
レシピ掲載日 1998.9.17