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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

パンプキンスープ

こっくりとした甘みが人気のスープ。生クリームでハートを描いてかわいらしく仕上げます。

料理：

撮影： 高橋栄一

パンプキンスープ

材料 （2人分）

  • 材料（２人分）
  • かぼちゃ　1/8個（200g）
  • 牛乳　１カップ
  • 洋風スープの素（あればチキン）　1/2個
  • あれば生クリーム　小さじ２
  • 塩　こしょう

熱量 177kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • かぼちゃは種とわたを取り、厚さ２cmのくし形に切る。耐熱皿に重ならないように並べてラップをし、電子レンジで約４分加熱して柔らかくする。耐熱容器に、牛乳の1/2量とスープの素を砕いて入れ、電子レンジで約１分加熱してスープを作る。

  • かぼちゃは、皮をむいてボールに入れ、泡立て器の先端で、形がなくなるまでよくつぶす。スープを少しずつ加えながら混ぜ、残りの牛乳、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせる。ボールごと冷蔵庫で冷やす。

  • 器に盛り、あれば生クリームでハートを描く。生クリームをスプーンですくい、スープの表面に１滴ずつ、６カ所たらす。竹串など先がとがったもので、６つの生クリームの中央を、ぐるりと円を描くように混ぜる。（１人分177kcal　塩分1.2g）

レシピ掲載日： 1998.6.17

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