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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

にんじんのスープ

レモンの絞り汁で、にんじんの青臭さも消えて飲みやすさアップ。

料理：

撮影： 高橋栄一

にんじんのスープ

材料 （2人分)

  • 材料（２人分）
  • にんじん　1/2本（100g）
  • 洋風スープの素（あればチキン）　2/3個
  • レモンの絞り汁　少々
  • あればミントの葉　適宜
  • サラダ油　塩　こしょう　

熱量 49kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • にんじんは皮をむいて、薄い輪切りにする。鍋にサラダ油大さじ2を中火で熱し、にんじんを炒め、塩ひとつまみ、こしょう少々で調味する。にんじんがしんなりしたら、スープの素、水1と1/2カップを加えて煮立て、中火で５分煮る。

  • ミキサーに、1とレモンの絞り汁を入れて、15秒ほど混ぜ合わせる。

  • 密閉容器などに2を移して冷蔵庫で冷やす。器に盛り、あればミントの葉を飾る。（１人分49kcal　塩分1.3g）

レシピ掲載日： 1998.6.17

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