汁物
にんじんのスープ
更新日 2025/6/16
撮影 高橋栄一
レモンの絞り汁で、にんじんの青臭さも消えて飲みやすさアップ。
更新日 2025/6/16
普通
- 費用目安
約110円
- カロリー
49kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- にんじん1/2本
- 洋風スープの素（あればチキン）2/3個
- レモンの絞り汁少々
- あればミントの葉適宜
- サラダ油大さじ2
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむいて、薄い輪切りにする。鍋にサラダ油大さじ2を中火で熱し、にんじんを炒め、塩ひとつまみ、こしょう少々で調味する。にんじんがしんなりしたら、スープの素、水1と1/2カップを加えて煮立て、中火で５分煮る。
- 2
ミキサーに、1とレモンの絞り汁を入れて、15秒ほど混ぜ合わせる。
- 3
密閉容器などに2を移して冷蔵庫で冷やす。器に盛り、あればミントの葉を飾る。（１人分49kcal 塩分1.3g）
レシピ掲載日 1998.6.17