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主菜

チーズ風味のフリッター

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更新日 2024/4/3

撮影 青山紀子

さくっとしたころもには、白ワインとチーズの香りがほんのり。それぞれの素材の食感を楽しめます。

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更新日 2024/4/3

  • やや難

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

加藤美由紀

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      材料

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      2人分
      • あさりのむき身
        50g
      • むきえび
        60g
      • きぬさや
        12
      • プチトマト
        4
      • ころも

        • 薄力粉
          1/2カップ
        • 白ワイン
          1/2カップ
        • 卵白
          1個分
        • パルメザンチーズ
          大さじ2
      • こしょう
      • 揚げ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        むきえびは、竹串で背わたを取り除き、ペーパータオルなどで水けを充分に拭き取る。あさりのむき身も同様に水けを拭き取る。きぬさやは筋を取る。ボールに卵白以外のころもの材料を合わせて混ぜる。別のボールに卵白を泡立て、ころものボールに加えてさっくりと混ぜる。
      2. 2
        揚げ油を高温(小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋の途中まで沈んですぐに浮き上がる程度)に熱する。えびとあさりの組み合わせと、きぬさやは3枚ずつをひとまとめに、プチトマトは一つ一つにそれぞれころもをつけ、揚げ油にそっと入れてカリッと揚げる。油をきって皿に盛り、塩、こしょう各少々をふる。(えびとあさり1人分147kcal 塩分0.9g、きぬさや1人分64kcal 塩分0.3g、プチトマト1人分57kcal 塩分0.3g)

      レシピ掲載日 1998.5.16

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                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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