主食
うなぎご飯
更新日 2025/6/14
撮影 尾田学
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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材料
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4人分
- 温かいご飯3合分
- うなぎのかば焼き（たれつき）2尾分
- 実山椒のつくだ煮大さじ3
- 根三つ葉3本
- 好みで紅しょうが適宜
- 酒大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
うなぎは耐熱容器にのせ、添付のたれを全体にかける。ラップをして電子レンジで約1分加熱し、食べやすい大きさに切る。三つ葉は長さ2cmに切る。
- 2
温かいご飯に酒大さじ1をふり、うなぎと実山椒のつくだ煮を加えて全体を混ぜ、塩少少で味をととのえる。器に盛って、三つ葉を散らし、好みで紅しょうがを添える。
（1人分564kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日 1997.10.17
レビュー
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564kcal
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