カリフラワーのコーンクリームグラタン
オーブントースターで焼けるお手軽グラタン。ほくほくのカリフラワーがチーズとよく合います。
料理： 阿部徳恵
撮影： 榎本修
- 熱量 315kcal（1人分）
材料 （4人分）
- クリームコーン缶（400g入り） 1缶
- カリフラワー 1株
- ピザ用チーズ 150g
- 牛乳 1カップ
- こしょう
- 塩
- バター
作り方
カリフラワーは根元を切り落として小房に分け、茎の部分は厚めに皮をむいて一口大に切り、冷水に5分ほどさらす。ボールにクリームコーンをあけ、牛乳を加えてのばし、こしょう少々をふって混ぜ合わせる。
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、カリフラワーを茎、大きい房、小さい房の順に加えてさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。ボールに入れ、クリームコーンの1/3量を加えて混ぜる。
耐熱用の皿の内側にバターを薄く塗り、カリフラワーを4等分ずつ入れ、残りのクリームコーンを等分にかける。ピザ用チーズをのせてオーブントースターに入れ、チーズが溶けて、こんがりと焼き色がつくまで5～6分焼く。
（1人分315kcal、塩分1.7g）
（1人分315kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日：1997.10.2
