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カリフラワーのコーンクリームグラタン

オーブントースターで焼けるお手軽グラタン。ほくほくのカリフラワーがチーズとよく合います。

料理：

撮影： 榎本修

カリフラワーのコーンクリームグラタン

材料 （4人分）

  • クリームコーン缶（400g入り）　1缶
  • カリフラワー　1株
  • ピザ用チーズ　150g
  • 牛乳　1カップ
  • こしょう
  • 塩
  • バター

熱量 315kcal（1人分）

作り方

  • カリフラワーは根元を切り落として小房に分け、茎の部分は厚めに皮をむいて一口大に切り、冷水に5分ほどさらす。ボールにクリームコーンをあけ、牛乳を加えてのばし、こしょう少々をふって混ぜ合わせる。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、カリフラワーを茎、大きい房、小さい房の順に加えてさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。ボールに入れ、クリームコーンの1/3量を加えて混ぜる。

  • 耐熱用の皿の内側にバターを薄く塗り、カリフラワーを4等分ずつ入れ、残りのクリームコーンを等分にかける。ピザ用チーズをのせてオーブントースターに入れ、チーズが溶けて、こんがりと焼き色がつくまで5～6分焼く。
    （1人分315kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 1997.10.2

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