主菜
カリフラワーのコーンクリームグラタン
更新日 2025/6/13
撮影 榎本修
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材料
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4人分
- クリームコーン缶（400g入り）1缶
- カリフラワー1株
- ピザ用チーズ150g
- 牛乳1カップ
- こしょう少々
- 塩少々
- バター適宜
作り方
調理
- 1
カリフラワーは根元を切り落として小房に分け、茎の部分は厚めに皮をむいて一口大に切り、冷水に5分ほどさらす。ボールにクリームコーンをあけ、牛乳を加えてのばし、こしょう少々をふって混ぜ合わせる。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、カリフラワーを茎、大きい房、小さい房の順に加えてさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。ボールに入れ、クリームコーンの1/3量を加えて混ぜる。
- 3
耐熱用の皿の内側にバターを薄く塗り、カリフラワーを4等分ずつ入れ、残りのクリームコーンを等分にかける。ピザ用チーズをのせてオーブントースターに入れ、チーズが溶けて、こんがりと焼き色がつくまで5～6分焼く。
（1人分315kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 1997.10.2
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315kcal
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