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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

里いもの黒ごまあえ

里いもはほくほくにゆでて、こくのある黒すりごまであえます。みそと砂糖が里いもによくなじみます。

料理：

撮影： 大井一範

里いもの黒ごまあえ

材料 （4人分）

  • 里いも　12個（約1kg）
  • あえごろも
  • 　黒すりごま　大さじ5
  • 　みそ　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ2
  • 　だし汁　大さじ2

熱量 252kcal（1人分）

作り方

  • 里いもはたわしで洗い、上下を切り落としてから縦に皮をむいて横半分に切る。里いもを鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、強火でゆでる。煮立ったらざるに上げ（水にとる必要はない）、再びかぶるくらいの水を加えて、強火でゆでる。煮立ったら中火にして10分ゆで、ざるに上げて水けをきる。

  • あえごろもの材料を混ぜ合わせ、里いもをあえて器に盛る。
    （1人分252kcal、塩分1.1g）

レシピ掲載日： 1997.10.2

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