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主菜

いかの野菜詰めソテー

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更新日 2025/6/13

撮影 大井一範

いかの中にキャベツやにんじんのマヨネーズあえを詰めて、バターで風味よくソテー。おべんとうにも。

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更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約470円

  • カロリー

    389kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

松田万里子

料理家

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      材料

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      4人分
      • するめいか(小~中)
        4はい
      • キャベツ
        1/5
      • にんじん
        1/2
      • ソース

        • マヨネーズ
          大さじ4
        • ポン酢しょうゆ
          大さじ4
      • あればパセリ
        適宜
      • 少々
      • マヨネーズ
        大さじ3
      • バター
        大さじ2
      • サラダ油
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        いかは、胴の中に指を入れて胴とわたがくっついている部分をはずし、足とわたを引き抜く。胴の内側にある軟骨も取り除き、洗って水けをきり、塩少々をふって10分ほどおく(足は目の下のところで切ってわたを取ってから保存して。焼いておつまみなどに)。キャベツ、にんじんは長さ4~5cmのせん切りにし、マヨネーズ大さじ3を加えて混ぜる。ソースの材料を合わせておく。

      2. 2

        野菜を4等分にしていかの胴にそれぞれ詰め、口を楊枝で縫うようにして留める。フライパンにバター、サラダ油各大さじ1を入れて中火で熱し、いか2はいを加えてふたをし、中火で蒸し焼きにする。

      3. 3

        2~3分たったら裏返し、ふたをしてさらに2~3分焼く。いかを取り出してフライパンをさっと洗って水けを拭き、バターとサラダ油各大さじ1をたして、残りも同様に焼く。皿にソースを敷き、いかを幅2cmに切って盛る。あれば、パセリを添えて。熱量(1人分)389kcal、塩分3.2g

      レシピ掲載日 1997.9.17

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                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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