close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

たこのガーリック風味揚げ

にんにくの風味たっぷりのたこフライ。レモンをジュッと絞って、酸味をきかせてさっぱりといただきます。

料理:

撮影: 大井一範

たこのガーリック風味揚げ

材料 (4人分)

  • ゆでたこの足(大) 2本(約300g)
  • 玉ねぎ(小) 2個
  • じゃがいも(大) 3個
  • 下味
  •  にんにくのすりおろし 3かけ分
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  • ころも
  •  パン粉 100g
  •  パセリのみじん切り 大さじ1
  •  小麦粉 適宜
  •  溶き卵 適宜
  • レモン 1/2個
  • 揚げ油

熱量 570kcal(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。塩少々を加えた熱湯で約10分堅めにゆで、ざるに上げて水けをきる。たこは一口大に切る。玉ねぎは繊維に直角になるように、幅1cmに切り、くずれないようにつま楊枝を刺して固定する。レモンはくし形切りにしてから半分に切る。たこ、玉ねぎ、じゃがいもににんにくと塩、こしょう各少々をまぶす。

  • ビニール袋にパン粉100gを入れて手で細かくし、バットに入れてパセリを混ぜ合わせる。たこ、玉ねぎ、じゃがいもに、小麦粉適宜をまぶし、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

  • 揚げ油を高めの中温(180℃。パン粉を落とすと、鍋底近くまで沈んですぐに浮いてくる程度)に熱し、たこ、玉ねぎ、じゃがいもを揚げる。玉ねぎはつま楊枝を取る。皿に盛り、レモンを絞って食べる。
    時間25分、熱量570kcal、塩分2.1g(1人分)

レシピ掲載日: 1997.8.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

たこを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年08月03日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

食材からレシピを探す