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たことセロリのあえもの

わさびマヨネーズであえて、ちょっぴり洋風に。コリコリとしたたこの吸盤の口当たりが楽しい一品です。

料理:

撮影: 大井一範

材料 (4人分)

  • ゆでたこの足 130g
  • セロリ 2本
  • 牛乳 小さじ1と1/2
  • 練りわさび 小さじ2/3
  • マヨネーズ
  • しょうゆ(あれば薄口)

熱量 115kcal(1人分)

作り方

  • たこは吸盤を包丁で削り取り、薄切りにする。セロリは筋を取り除いて長さを3等分に切り、両端の部分は縦に薄切りにし、真ん中の部分は薄い小口切りにする。セロリを塩小さじ1/2を入れたひたひたの水につけ、10~15分おいて、水けを絞る。

  • 器にマヨネーズ大さじ3、牛乳小さじ1と1/2、練りわさび小さじ2/3、しょうゆ少々、塩ひとつまみを入れ、混ぜる。器にたことセロリを合わせて盛り、わさびマヨネーズをかけて、たこの吸盤を散らす。
    (1人分115kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日: 1997.2.17

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